Versions compatibles
Veau à la moutarde et ses petits légumes de printemps
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
- 100 g d'oignon, coupé en deux
- 1 gousse d'ail
- 45 g d'huile d'olive
- 800 - 1000 g de filet mignon de veau (2 filets mignons)
- 1 c. à soupe de moutarde forte
- 1 c. à soupe de moutarde à l'ancienne
- 300 g d'eau
- 200 g de vin blanc sec
- 1 cube de bouillon
- 200 g de pois mange-tout, coupés en deux
- 200 g de navets boule d'or, coupés en deux ou quatre
- 200 g de carottes nouvelles, coupées en deux dans la longueur
- 200 g de petits pois frais
- 200 g de fèves fraîches
- du sel, à ajuster en fonction des goûts
- du poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 20 g de fécule de maïs
- Infos nut.
- par 1 portion
- Calories
- 1941.3 kJ / 465.8 kcal
- Protides
- 38.5 g
- Glucides
- 14.2 g
- Lipides
- 24.8 g
- Graisses saturées
- 6.8 g
- Fibre
- 6.2 g
- Sodium
- 620.3 mg
Vous aimez ce que vous voyez ? Cette recette et plus de 80 000 autres n'attendent que vous !
Créer un compte gratuitement
Plus d’informations
Collection(s)
Recettes alternatives
Papillote d'églefin au chou et à la courge
55min
Sauté d'agneau aux légumes
45min
Sauté de veau au pineau-des-charentes et pommes de terre
50min
Mijoté de dinde, légumes printaniers
40 min
Rôti de bœuf, purée de pommes de terre et céleri
45min
Paupiettes, carottes nouvelles et jus aux herbes
1h
Côte de veau vapeur aux légumes du jardin
55min
Rôti de bœuf au Varoma, purée de betterave et pomme de terre
50min
Filet mignon de porc à la moutarde, aux pommes de terre et au brocoli
30min
Emincé de veau mariné aux petits légumes
1h
Rôti de veau et haricots verts
1h
Lapin à la moutarde
1h