Tartare de bœuf à la moutarde, pommes frites

Tartare de bœuf à la moutarde, pommes frites

4.4 17 évaluations

Préparation 1h

Total 1h 45min

4 portions

Ingrédients

500 g de viande de bœuf coupée en dés (1-2 cm)
2000 g d'huile de friture
1000 g de pommes de terre coupées en bâtonnets (frites)
1 bouquet de ciboulette fraîche
80 g d'oignons nouveaux
4 radis roses
40 g de câpres en saumure
40 g de cornichons coupés en morceaux
20 g d'huile d'olive
2 c. à soupe de moutarde à l'ancienne
2 c. à soupe de sauce Worcestershire
4 - 10 gouttes de sauce au piment, type Tabasco®
sel
poivre moulu
4 jaunes d'œufs ultrafrais

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 38 g

Calories 2971 kJ / 707 kcal

Lipides 43 g

Glucides 38 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Saveurs Thermomix® n°11 67 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Fond brun de viande

2h 40min

Rôti de bœuf, purée de pommes de terre et céleri

45min

Tellines en persillade

1h 30min

Salade César au poulet et fruits de la Passion

25min

Cocktail Caraïbes

10min

Poireaux façon salade Caesar

40min

Filet de bœuf saignant au beurre persillé

2h 15min

Noix de saint-jacques, champignons à la noisette

1h 30min

Travers de porc "spécial sauce"

1h 40min

Gigot d'agneau en croûte d'épices et légumes de printemps

1h

Tartare de bœuf

10min

Spaghettoni à la carbonara

20min