Églefin, beurre nantais et petits légumes

Églefin, beurre nantais et petits légumes

4.4 58 évaluation

Préparation 15min

Total 1h

4 portions

Ingrédients

100 g d'échalotes
20 g de vinaigre de vin
300 g d'eau
100 g de vin blanc
300 g de carottes coupées en julienne
300 g de poireaux coupés en julienne
600 g de filets d'églefin
4 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
400 g de choux de Bruxelles coupés en deux
10 g de crème liquide 35% m.g.
250 g de beurre coupé en morceaux

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 350 mg

Protides 32.8 g

Calories 2848.3 kJ / 685.8 kcal

Lipides 54.5 g

Fibre 9 g

Graisses saturées 33.8 g

Glucides 14.3 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Poissons & fruits de mer 113 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Papillotes de lieu jaune, fondue de poireaux

35min

Médaillons de lotte à l'ail des ours

55min

Lieu noir au curry et pommes de terre nouvelles

45min

Grenadier (poisson de roche), tombée de chou rouge aux chorizo et raisins

45min

Cabillaud aux amandes, sauce citronnée

35min

Papillote d'églefin au citron et petits légumes

1h

Flétan à la chinoise

30min

Raie aux épinards crémeux, pommes de terre au curry

1h 15min

Merlan aux poireaux

30min

Dos de cabillaud, riz, épinards et sauce crémeuse au citron

30min

Choucroute de la mer au beurre blanc

55min

Blanquette de noix de saint-jacques

45min