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Dos de cabillaud sur lit de carotte et fenouil, sauce crème moutarde

Dos de cabillaud sur lit de carotte et fenouil, sauce crème moutarde
4.5 124 évaluations
Préparation 10min
Total 1h
6 portions
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Ingrédients

  • 50 g d'échalotes coupées en deux
  • 10 g de persil frais
  • 200 g de crème liquide 30-40% m.g.
  • 50 g de moutarde
  • 1 jus de citron (30 g env.)
  • 10 pincées de sel
  • 10 pincées de poivre moulu
  • 500 g de carottes coupées en morceaux
  • 350 g de fenouil coupés en morceaux
  • 1000 g d'eau
  • 8 dos de cabillaud (env. 1000 g de cabillaud)
  • 250 g de riz basmati
  • 5 g de sel

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 1461.7 mg
Protides 43.5 g
Calories 2680.7 kJ / 640 kcal
Lipides 14.3 g
Fibre 5.3 g
Graisses saturées 8 g
Glucides 82.5 g

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