Tomates farcies à la pannacotta au parmesan, cœur coulant poivron et framboise

Tomates farcies à la pannacotta au parmesan, cœur coulant poivron et framboise

4.7 7 évaluation

Préparation 15min

Total 6h 40min

4 portions

Ingrédients

Le coulis de poivron

200 g de poivrons rouges coupés en morceaux
20 g d'huile d'olive
1 pincée de sel
1 pincée de poivre moulu
1 c. à café de vinaigre de framboise
1 pincée de piment d'Espelette

La pannacotta

8 belles tomates cocktail, évidées
25 g de lait
½ c. à café d'agar-agar (1/4 de sachet)
100 g de crème liquide entière
30 g de parmesan coupé en morceaux
1 pincée de sel
1 pincée de poivre moulu
1 pincée de piment d'Espelette

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Sodium 275.3 mg

Protides 5.5 g

Calories 881.3 kJ / 211.3 kcal

Lipides 16.3 g

Fibre 3.5 g

Graisses saturées 7.3 g

Glucides 11 g

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