Petits tartares de bœuf

Petits tartares de bœuf

4.0 5 évaluation

Préparation 20min

Total 1h

12 verres

Ingrédients

500 g de viande de bœuf maigre, extra frais, type pièce à fondue
1 bouquet de ciboulette fraîche coupé en tronçons
3 échalotes pelées et fendues en deux
3 c. à soupe de mayonnaise maison
2 c. à soupe de câpres en saumure (petites et de type "nonpareilles")
du sel
du poivre moulu
12 œufs de caille
12 cornichons au vinaigre (petits)
24 petits oignons au vinaigre

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 13 g

Calories 614 kJ / 147 kcal

Lipides 9 g

Glucides 4 g

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France

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