Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Gambas panées à la chapelure de morille, asperges vertes et morilles (Laurent Clément)
Préparation 20min
Total 55min
4 portions
Ingrédients
Les gambas
-
30 g de morilles déshydratées
-
30 g de pois chiches blancs secs
-
12 gambas crues
-
2 blancs d'œufs battus
Le bouillon crémé de morilles et la garniture
-
2 échalotes
-
1 gousse d'ail
-
25 g d'huile d'olive
-
30 g de morilles déshydratées
-
400 g d'eau400 g de bouillon de volaille
-
200 g de crème liquide 30-40% m.g.
-
8 asperges vertes
-
200 g de nouilles chinoises sèches aux œufs
-
10 g de beurre
Niveau
moyen
Infos nut. par 1 portion
Protides
25 g
Calories
2216 kJ /
533 kcal
Lipides
27 g
Fibre
4 g
Glucides
44 g
Vous aimez ce que vous voyez ?
Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !
Créer un compte gratuitement Plus d’informationsÉgalement présenté dans
Calendrier - 12 fonctions 12 recettes de chefs
12 Recettes
France
France
Vous pourriez aussi aimer...
Carré d'agneau en croûte
55min
Crevettes au safran, spaghetti bicolores
1h 10min
Poulet à la menthe, légumes et fraises
50min
Papillotes d'agneau
1h 10min
Mille-feuille crabe, petit pois et avocat
30min
Cabillaud, royale à l’ail et lard paysan, velouté de petits pois et crumble au thym
1h 40min
Gaspacho tomate-gambas
2h 30min
Tartare de daurade à la thaïe
1h 15min
Raviolis aux crevettes (Xia jiao)
1h 15min
Œuf mollet, purée de petits pois et sabayon au riesling (Zone 6)
1h 30min
Salade thaïe au bœuf
1h 30min
Ceviche de dorade
10min