Appareils et accessoires
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Tartare de daurade à la thaïe
Ingrédients
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600 g de filets de daurade grise, sans peau ni arêtes
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1 bâton de citronnelle fraîche
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2 citrons verts non traités
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1 piment rouge frais thaï, épépiné
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2 cm de gingembre frais pelé et coupé en quatre
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12 feuilles de feuilles de coriandre fraîche12 feuilles de basilic thaï frais
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4 brins de ciboulette fraîche en tronçons
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50 d'huile d'olive
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70 g de sauce de poisson (nuoc-mâm)
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du poivre moulu
Niveau
facile
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