Tartare de daurade à la thaïe

Tartare de daurade à la thaïe

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Préparation 15min

Total 1h 15min

4 portions

Ingrédients

600 g de filets de daurade grise, sans peau ni arêtes
1 bâton de citronnelle fraîche
2 citrons verts non traités
1 piment rouge frais thaï, épépiné
2 cm de gingembre frais pelé et coupé en quatre
12 feuilles de basilic thaï frais

12 feuilles de feuilles de coriandre fraîche
4 brins de ciboulette fraîche en tronçons
50 d'huile d'olive
70 g de sauce de poisson (nuoc-mâm)
du poivre moulu

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 33 g

Calories 1416 kJ / 337 kcal

Lipides 21 g

Glucides 3 g

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