Sauté de veau aux carottes et aux épices

Sauté de veau aux carottes et aux épices

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Préparation 25min

Total 1h 30min

4 portions

Ingrédients

800 g d'épaule de veau coupée en cubes de 2 cm environ
1 c. à café rase de curcuma en poudre
1 c. à café bombée de cardamome en poudre
1 c. à café bombée de gingembre en poudre
80 g d'oignon coupé en morceaux
10 g de sauce harissa
30 g d'huile d'olive et 2 c. à soupe pour dorer
10 g de miel liquide
450 g de carottes coupées en rondelles de 6 à 8 mm
30 g de fond de veau en poudre
750 g d'eau
du sel
du poivre moulu
2 brins de persil frais hachés

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 50 g

Calories 2232 kJ / 532 kcal

Lipides 27 g

Glucides 19 g

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