Appareils et accessoires
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Menu gourmand - Foie gras aux fruits secs
Ingrédients
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500 g de foie gras de canard cru dénervé
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2 c. à café rases de sel
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1 c. à café de poivre moulu
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100 g de muscat
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50 g de pistaches, décortiquées et non salées
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7 abricots secs dénoyautés moelleux, coupés en dés
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500 g d'eau
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100 g de noisettes grillées
Niveau
moyen
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