Buddha bowl aux falafels de lentilles, grenade et légumes variés

Buddha bowl aux falafels de lentilles, grenade et légumes variés

4.1 36 évaluations

Préparation 30min

Total 24h 45min

6 portions

Ingrédients

La veille

300 g de lentilles vertes sèches

Le jour même - les falafels

150 g d'oignons coupés en deux
1 c. à café de sel non raffiné de préférence
15 g de persil frais
15 g de coriandre fraîche
3 c. à café de cumin en poudre
2 c. à café de ras el-hanout
300 g d'huile de friture

Les légumes

200 g de carottes coupées en tronçons
300 g de chou blanc coupé en morceaux
400 g d'eau
300 g de brocoli détaillé en petites sommités
300 g de patates douces détaillées en dés (1 cm)

La sauce

2 yaourts nature
20 g de jus de citron fraîchement pressé
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
30 g de feuilles d'épinards frais
½ grenade égrainée
2 pincées de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
5 brins de ciboulette fraîche ciselés

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 18.2 g

Calories 3022.7 kJ / 728.7 kcal

Lipides 53.3 g

Fibre 13.7 g

Glucides 37 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Autour des lentilles 15 Recettes
France

Super aliments 10 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Buddha bowl

40min

Falafels

24h

Menu light - Bowl d'hiver au poulet et à la patate douce

1h 5min

Menu veggie - Bowls aux patates douces et sauce au tahini

50min

Salade de potimarron, quinoa rouge et feta

40min

Buddha bowl au quinoa et légumes variés

24h

Quinoa et brocoli, sauce chèvre-noisettes

40min

Buddha bowl au boulgour, mangue, avocat et butternut

1h 45min

Salade de soba, brocoli, mangue, cajous et tofu

25min

Bowl de légumes tout vert

50min

Salade de sarrasin, concombre et feta

50min

Légumes au quinoa

50min