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Gigot d'agneau farci à l'orientale

Gigot d'agneau farci à l'orientale
4.7 14 évaluation
Préparation 25min
Total 1h 30min
6 portions
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Ingrédients

  • 30 g de crème liquide 30-40% m.g.
  • 1 œuf
  • 2 saucisses épicées, type merguez sans la peau
  • 900 g de gigot d'agneau désossé
  • 4 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 7 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 20 g de noisettes décortiquées
  • 20 g de pignons de pin
  • 20 g de pistaches, décortiquées et non salées
  • 45 g d'huile d'olive
  • 80 g d'oignon coupé en deux
  • ½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 1 c. à café de ras el-hanout
  • 500 g d'eau
  • 600 g de pommes de terre coupées en morceaux
  • 300 g de carottes coupées en rondelles
  • 200 g de céleri branche émincé
  • 1 c. à café de fécule de maïs
  • 30 g de beurre demi-sel

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Protides 44.7 g
Calories 2349.3 kJ / 564 kcal
Lipides 33.7 g
Fibre 4.7 g
Glucides 19 g

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