Chili végétarien

Name: Chili végétarien
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 200 g d'oignons rouges; 20 g d'ail; 1 piment rouge frais; 10 g d'huile d'olive; 750 g de tomates; 200 g de poivrons variés; 1 - 1 ½ c. à café de sel; 150 g de grains de maïs doux en conserve; 500 g de haricots rouges en conserve; 6 saucisses de soja parfumées aux champignons; 3 - 4 brins de coriandre fraîche

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Préparation 25min

Total 1h 5min

6 portions

Ingrédients

d'oignons rouges coupés en deux
200 g
200 g d'oignons, coupés en deux
d'ail
20 g
piment rouge frais épépiné, à ajuster en fonction des goûts
1
d'huile d'olive
10 g
de tomates coupées en morceaux
750 g
750 g de tomates entières pelées au jus
de poivrons variés (rouge et vert par ex.), coupés en lanières fines (2 cm de long env.)
200 g
de sel
1 - 1 ½ c. à café
de grains de maïs doux en conserve égouttés
150 g
de haricots rouges en conserve égouttés (env. 800 g au total)
500 g
saucisses de soja parfumées aux champignons (450-600 g)
6
6 saucisses végétales au soja, de votre choix
de coriandre fraîche équeutés
3 - 4 brins
3 - 4 brins de persil plat frais, équeutés