Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Prawns, wasabi panna cotta and yuzu sauce
Préparation 20min
Total 3h 10min
2 portions
Ingrédients
Panna cotta
-
unsalted butter for greasing
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gold strength gelatine leaves2
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cold water for soaking
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pouring (whipping) cream140 g
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full cream milk50 g
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wasabi paste2 tsp
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sugar1 tsp
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yuzu juice (see Tips)2 tsp
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sea salt½ tsp
Prawns
-
cooked prawns (large) peeled and deveined, with tail intact6
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fresh chives finely chopped10 sprigs
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fresh chervil finely chopped (optional)10 sprigs
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extra virgin olive oil1 tbsp
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sea salt to season
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fresh ground black pepper to season, plus extra to serve
Yuzu sauce
-
yuzu juice (see Tips)60 g
-
xanthan gum¼ tsp
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red grapes cut into halves, to serve5
Infos nut. par 1 portions
Calories
456.5 kcal /
1917.5 kJ
Protides
17 g
Lipides
38.2 g
Glucides
10.8 g
Fibre
2.5 g
Graisses saturées
19.7 g
Sodium
1036.1 mg
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