Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
- 1 tsp pickled capers
- 2 sprigs fresh flat-leaf parsley, leaves only
- 1 sprig fresh dill, leaves only
- 1 garlic clove
- 2 anchovy fillets
- ½ tsp lemon zest
- 130 g butter (see Tips)
- 2 pinches sea salt
- 1 tsp tomato sauce
- 1 tsp Dijon mustard
- 1 tsp brandy
- 1 tsp Madeira wine (see Tips)
- ½ tsp Worcestershire sauce
- ¼ tsp sweet paprika
- ¼ tsp curry powder
- ½ tsp ground black pepper
- 2 tsp freshly squeezed lemon juice
- Infos nut.
- par 185 g
- Calories
- 4126.4 kJ / 986.2 kcal
- Protides
- 4.5 g
- Glucides
- 5.4 g
- Lipides
- 106.7 g
- Graisses saturées
- 67.1 g
- Fibre
- 1.6 g
- Sodium
- 750.8 mg
Vous aimez ce que vous voyez ? Cette recette et plus de 80 000 autres n'attendent que vous !
Créer un compte gratuitement
Plus d’informations
Collection(s)
Recettes alternatives
Oysters Mignonette
5 min
Steamed greens with lemon feta
20 min
Traditional cocktail sauce
5 min
Beetroot and tequila cured salmon
24h 20min
Scallops and prawns with XO butter
50min
Prawn cocktail with gin-pickled cucumbers
40min
Prawn bisque with lemon myrtle (TM6, Andrew Fielke)
55min
Beef cheeks with vanilla carrot purée and thyme glazed carrots
7h 25min
Hollandaise sauce (TM6 - Serves 2-4)
15 min
Scallops with pea purée
25 min
Grilled eye fillet with Café de Paris butter
45min
Chimichurri
5 min