Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Cheesecake tomate-chèvre
Ingrédients
La pâte au parmesan
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60 g de parmesan coupé en morceaux
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100 g de farine de blé
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100 g de beurre doux coupé en morceaux
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2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
La garniture au chèvre
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le zeste d'½ citron jaune non traité
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8 feuilles de basilic frais (optionnel) et 9 sommités pour la finition
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10 g de sucre en poudre
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1 c. à café d'agar-agar
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400 g de fromage blanc nature au lait de chèvre
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250 g de ricotta
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½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
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3 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
Le coulis de tomates
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60 g d'oignon rouge coupé en deux
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20 g d'huile d'olive
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400 g de tomates bien mûres, coupées en quatre
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100 g de poivron rouge coupé en dés
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3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
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2 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
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1 c. à café d'agar-agar
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1 pointe de couteau de colorant alimentaire rouge (optionnel)
Niveau
facile
Infos nut. par 1 part
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