Versions compatibles
Salmon Fillets with Orange Glaze, Buckwheat Risotto and Steamed Asparagus
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
- ½ oz orange peel, thin skin only, no white pith
- 1 tsp sugar
- 3 ½ oz orange juice, freshly squeezed (approx. 2 medium oranges)
- 1 oz honey
- ¼ tsp wasabi paste, to taste (optionnel)
- 4 sprigs fresh flat leaf parsley, leaves only (approx. 35 leaves)
- 2 sprigs fresh dill, leaves only (approx. 28 clumps of fine leaves)
- 4 sprigs cilantro, leaves only (approx. 42 leaves )
- 4 fresh salmon fillets, skinless (approx. 16-24 oz total)
- 1 - 2 pinches salt, plus extra to taste
- 1 - 2 pinches ground black pepper, plus extra to taste
- 2 leeks, white part only, quartered (approx. 5.5 oz total)
- 2 oz extra virgin olive oil
- 1 oz salted butter
- 3 ½ oz dry white wine
- 32 ½ oz water
- 2 tbsp vegetable stock paste (see Tip)
- 8 oz buckwheat groats
- 1 - 2 oz lemon juice, freshly squeezed (approx. 2 small lemons)
- 14 - 15 oz asparagus, trimmed and cut into halves (approx. 1 bunch)
- 3 ½ oz cashews, roasted, unsalted (optionnel)
-
1
oz unsalted pumpkin seeds
ou 1 oz unsalted sunflower seeds - 2 oz goat cheese, crumbled
- Infos nut.
- par 1 portion
- Calories
- 4347 kJ / 1039 kcal
- Protides
- 50 g
- Glucides
- 86 g
- Lipides
- 57 g
- Fibre
- 12 g
Vous aimez ce que vous voyez ? Cette recette et plus de 80 000 autres n'attendent que vous !
Créer un compte gratuitement
Plus d’informations
Collection(s)
Recettes alternatives
Halibut and Potatoes with Tomato Sauce
50min
Cod with Citrus Butter
50min
Meatballs with Tomato Sauce
45min
Creamy Mushroom Soup
25min
Spring Pea Green Soup
15min
Chicken and Quinoa Salad
50min
Mushroom Risotto
30min
Salmon in Mushroom Cream Sauce with Potatoes
50min
Fish Carnitas
20min
Coconut Sautéed Shrimp
35min
Chicken Adobo
1h 25min
Seared Scallops with Sweet Potato Purée
30min