Riz biryani et raïta de concombre

Name: Riz biryani et raïta de concombre
Prep time: 25 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 250 g de concombre; ½ bouquet de menthe fraîche; 1 c. à soupe de garam masala en poudre; le jus d'1/2 citron jaune; 250 g de yaourt à la grecque; du sel; du poivre moulu; 1 oignon; 1 c. à soupe d'huile d'olive; 6 c. à café de mélange d'épices; 300 g de riz basmati; 450 g de bouillon de légumes; 2 c. à soupe de raisins secs; 60 g de noix de cajou; 4 brins de coriandre fraîche

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Difficulty easy

Preparation time 25 min

Total time 50 min

Serving size 4 portions

Ingredients

250 g de concombre
½ bouquet de menthe fraîche, ciselé
1 c. à soupe de garam masala en poudre
le jus d'1/2 citron jaune
250 g de yaourt à la grecque
du sel
du poivre moulu
1 oignon, coupé en quatre
1 c. à soupe d'huile d'olive
6 c. à café de mélange d'épices (safran, gingembre, curry, graines de coriandre, curcuma, cardamome)
300 g de riz basmati
450 g de bouillon de légumes
2 c. à soupe de raisins secs
60 g de noix de cajou, concassées
4 brins de coriandre fraîche, équeutés

Nutrition: per 1 portion
Calories: 2005 kJ / 479 kcal
Protein: 14 g
Carbohydrates: 72 g
Fat: 15 g