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Thermomix® TM7
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Thermomix® TM6
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Thermomix® TM5
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Thermomix® TM31
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Risotto lotte et lard
Prep. 30 min
Total 50 min
4 portions
Ingredients
La lotte au lard
-
12 tranches fines de lard fumé (200 g env.)
-
4 pincées de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
-
4 filets de lotte, sans peau et sans arêtes (400 g)
-
400 g d'eau
Le risotto
-
40 g de parmesan coupé en morceaux (3 cm)
-
30 g d'échalotes
-
10 g d'huile d'olive
-
30 g de beurre
-
320 g de riz spécial risotto type arborio ou carnaroli
-
60 g de vin blanc sec
-
720 g d'eau
-
1 cube de bouillon de viande
-
1 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
Difficulty
medium
Nutrition per 1 portion
Protein
17.8 g
Calories
2282 kJ /
542 kcal
Fat
23 g
Carbohydrates
64.3 g
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