Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 1000 g d'eau
-
300
g de champignons frais (ex: shiitake, huître royale...), émincés
or 300 g de champignons de Paris frais (ex: shiitake, huître royale...), émincés - 50 g d'huile végétale
- 80 g d'échalotes coupées en deux
- 25 g de gingembre émincé (2 mm)
- 2 gousses d'ail
- 40 g de ciboules ciselées et un peu pour la finition
-
5 - 6
piments rouges séchés type oiseau (voir "Conseil(s)")
or 2 - 3 pincées de poivre de Cayenne moulu type oiseau (voir "Conseil(s)") - 1 c. à café eau
- 1 c. à café fécule de maïs
- 1 ½ c. à café de cinq-épices en poudre
-
60
g de sauce de soja japonaise (shoyu), type tamari
or 60 g de sauce de soja légère - 40 g de sauce d'huître
-
1 - 1 ½
c. à soupe de sucre roux
or 1 - 1 ½ c. à soupe de sucre en poudre -
1
c. à café de bouillon de légumes en pâte
or ½ cube de bouillon de légumes - ½ c. à café de sel
- 200 g de riz au jasmin
- 100 g de courgette coupée en lamelles
- 1 carotte (env. 100 g), taillée en julienne
- 100 g de feuilles de chou chinois coupées en lamelles
- 80 g de mini-épis de maïs en conserve égouttés (optional)
- 80 g de germes de soja frais
- huile de sésame toasté pour la finition
- graines de sésame pour la finition
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 403 kcal / 1686.1 kJ
- Protein
- 10.9 g
- Fat
- 13.8 g
- Carbohydrates
- 62.3 g
- Fibre
- 4.9 g
- Saturated Fat
- 1.1 g
- Sodium
- 1161.3 mg
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