Bavarois tomate-fraise

Bavarois tomate-fraise

3.3 4 évaluations

Préparation 15min

Total 2h 25min

6 portions

Ingrédients

5 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
300 g de jus de tomate
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
8 feuilles de basilic frais
400 g de crème liquide 35% m.g. très froide
500 g de fraises émincées en lamelles de 5 mm d'épaisseur
30 g de crème de vinaigre balsamique

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 3.8 g

Calories 1066 kJ / 256 kcal

Lipides 21.8 g

Glucides 9.2 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Autour de la tomate 10 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Verrines "toutes vertes"

Verrines "toutes vertes"

30min

Sphères glacées au caramel de café

Sphères glacées au caramel de café

24 h

Bavarois d'asperge

Bavarois d'asperge

15min

Galantine de poulet au foie gras

Galantine de poulet au foie gras

48 h

Soupe de framboise aux litchis

Soupe de framboise aux litchis

1 h 15min

JANVIER Îles flottantes pom-Passion - Eric Guérin

JANVIER Îles flottantes pom-Passion - Eric Guérin

4 h 30min

Haddock fumé, betterave et crème d'avocat-coco, chips de lard fumé

Haddock fumé, betterave et crème d'avocat-coco, chips de lard fumé

40min

Terrine en fraîcheur de crudités

Terrine en fraîcheur de crudités

4 h 10min

Amuse bouche : cromesquis de carotte

Amuse bouche : cromesquis de carotte

1 h

Soufflé au caramel

Soufflé au caramel

35min

Mai - Crémeux meringué griotte violette

Mai - Crémeux meringué griotte violette

30min

Bûche chocolat, orange et gingembre

Bûche chocolat, orange et gingembre

13 h 20min