Magret de pato con foie y salsa de Pedro Ximénez

4.4 8 évaluations

Préparation 2h

Total 2h 30min

6 raciones

Ingrédients

100 g de higos secos (sin el rabito y en mitades)
40 g de azúcar
20 g de vinagre de jerez
200 g de vino Pedro Ximénez
2 magrets de pato
200 g de nata (35% de grasa)
1 pellizco de sal
1 pellizco de pimienta molida
120 - 125 g de foie mi-cuit de pato (en rodajas de 1 cm)

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 ración

Sodium 299.7 mg

Protides 13.8 g

Calories 1602 kJ / 383 kcal

Lipides 22.9 g

Fibre 1.4 g

Graisses saturées 10.6 g

Glucides 23.1 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Revista Thermomix nº 180 60 Recettes
Espagne

Vous pourriez aussi aimer...

Trufas crocanti

2h 30min

Ajoblanco de coco con gambas

15min

Turrón de foie y compota de lima

3h 30min

Arroz meloso de secreto ibérico al Pedro Ximenez

1h

Coulant de chocolate

25min

Minitarta tatín

1h 20min

Anacardos asados al curry

30min

Croquetas de pulpo con mayonesa de tinta de calamar

13h

Fondue en pan de payés

1h 15min

Gazpacho de sandía

10min

Ragout de berenjena con burrata

40min

Tartar de fuet

30min