Maritozzi

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Préparation 30min

Total 12h

12 pièces

Ingrédients

La poolish (base de la pâte)

100 g d'eau
5 g de levure boulangère fraîche
100 g de farine Manitoba

La pâte

60 g d'huile d'olive extra vierge
50 g de sucre en poudre
100 g d'œufs (environ 2 gros œufs)
10 g de miel
170 g de lait entier
5 g de levure boulangère fraîche
les graines d'1 gousse de vanille semences
le zeste d'une orange non traitée finement râpé
400 - 430 g de farine Manitoba
10 g de sel

La fin de la préparation

1 œuf
60 g de crème liquide 35% m.g. froide

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 pièce

Sodium 352.9 mg

Protides 7 g

Calories 1119.1 kJ / 267.5 kcal

Lipides 9.1 g

Fibre 1.4 g

Graisses saturées 2.6 g

Glucides 38.8 g

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