Skip to main content Recherche

Saumon croustillant au parmesan, légumes et sauce au citron
Pas d’évaluation
Préparation 25min
Total 1h
6 portions
Créer un compte gratuitement

Ingrédients

Le saumon
  • 300 g de brocolis détaillés en bouquet
  • 200 g d'oignon rouge coupés en quartiers
  • 200 g radis rouges coupées en deux
  • 5 pincées de sel
  • 3 c. à soupe d'huile d'olive et 20 g pour la chapelure
  • 6 tranches de pain de mie blanc en quartiers (environ 80 g)
  • 40 g de parmesan coupé en morceaux (2 cm)
  • 5 g aneth frais
  • 5 g de persil frais
  • le zeste de 1 citron jaune sans le ziste (partie blanche)
  • 50 g de beurre, salé ou non salé
  • 3 pincées de poivre moulu
  • 1200 g de filet de saumon, frais, sans peau
  • 4 c. à soupe de moutarde
La sauce crémeuse au citron
  • 50 g d'oignon coupé en deux
  • 30 g de beurre, salé ou non salé
  • 50 g de vin blanc
  • 50 g de jus de citron, fraîchement pressé
  • ¼ c. à café de sel
  • 2 pincées de poivre moulu
  • 120 g de crème liquide, 30-40% m.g.
  • 100 g de beurre, salé ou non salé coupé en cubes (1-2 cm)

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Protides 49.7 g
Calories 3956.1 kJ / 945.5 kcal
Lipides 71.8 g
Fibre 3.1 g
Glucides 24.4 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

J'ai toujours une place à table pour mes proches 30 Recettes
Benelux

Vous pourriez aussi aimer...

Menu: Pâtes avec des boulettes de viande dans une sauce au chorizo et pommes au caramel et à la cannelle

Pas d’évaluation

Petits pains au yaourt avec noix de cajou et muesli

1.0(2)

1h 40min

Chicons au jambon, gratinés au comté

5.0(7)

13h

Pain portugais (pão de água)

4.5(4)

3h 20min

Coupes de chou rouge avec du poulet

3.2(5)

25min

Advocaat maison

3.0(3)

10min

Sirop de framboise fermenté

5.0(1)

128h 10min

Sabayon à la liqueur à l'orange

3.7(3)

15min

Soupe Tom Yum aux Fruits de Mer

5.0(4)

40min

Purée de Pommes de Terre au Babeurre avec des Oeufs Pochés et Crevettes

Pas d’évaluation

Sabayon classique

4.4(8)

15min

Poke Bowl au Saumon mariné

4.0(1)

35min