Saumon avec quinoa au pamplemousse

Name: Saumon avec quinoa au pamplemousse
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 3 portions
Ingredients: 30 g d'amandes crues; 60 g d'oignons verts; 70 g d'huile d'olive vierge extra; 115 g de quinoa; 395 g de bouillon de légumes; ½ c. à thé poivre noir moulu; 1 c. à thé de moutarde de Dijon; ½ c. à thé de miel; 1 ½ c. à thé de jus de citron; ½ c. à thé sel; 1 pincée de gingembre en poudre; 510 g filet de saumon frais, paré et désarêté; 1 pamplemousse; 60 g d'olives dénoyautées; 6 de feuilles de menthe; 30 g de vinaigre de framboise; 60 g de feta

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Préparation 15min

Total 50min

3 portions

Ingrédients

30 g d'amandes crues
60 g d'oignons verts (partie blanche uniquement)
70 g d'huile d'olive vierge extra divisée, plus un supplément pour graisser et arroser
115 g de quinoa rincées et égouttées
395 g de bouillon de légumes
½ c. à thé poivre noir moulu divisé
1 c. à thé de moutarde de Dijon
½ c. à thé de miel
1 ½ c. à thé de jus de citron
½ c. à thé sel divisé
1 pincée de gingembre en poudre
510 g filet de saumon frais, paré et désarêté coupé en trois morceaux
1 pamplemousse
60 g d'olives dénoyautées
6 de feuilles de menthe
30 g de vinaigre de framboise
60 g de feta