Skip to main content Recherche
Gambas et haricots sautés à l'ail, mousseline au citron

Gambas et haricots sautés à l'ail, mousseline au citron
4.6 7 évaluations
Préparation 20min
Total 1h
4 portions
Créer un compte gratuitement

Ingrédients

  • 6 gousses d'ail
  • 5 brins de persil frais
  • 100 g d'huile d'olive
  • 1 c. à café de zaatar
  • 1 pincée de piment
  • 20 gambas crues, décortiquées
  • 540 g d'eau
  • 200 g d'haricots verts extra-fins écossés
  • 100 g de crème liquide 30-40% m.g. très froide
  • 50 g de mascarpone
  • 3 jaunes d'œufs
  • le jus d'1/2 citron jaune
  • du sel
  • du poivre moulu
  • 120 g de beurre fondu

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Protides 31 g
Calories 3320 kJ / 790 kcal
Lipides 68 g
Glucides 13 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Larousse - Mes recettes de fêtes 90 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Soupe de fruits de mer irlandaise

4.8(31)

45min

Cabillaud mariné aux herbes et son bouillon

4.0(14)

1h 10min

Riz au safran et aux champignons

3.3(9)

1h 15min

Entrecôte et risotto aux champignons

3.9(13)

40min

Saint-Pierre en croûte de noisettes, crémeux de poireaux

3.1(7)

1h 20min

Cocktail melon et concombre acidulés

4.4(10)

10min

Pavés de saumon, lentilles vertes et sauce à l’oignon rouge

3.6(32)

35min

Œufs de caille et avocat au four avec écrasé de tomates et d'avocat

4.0(9)

30min

Pastilla de poisson et de fruits de mer

4.5(20)

1h 30min

Poke bowl complet thon, avocat

5.0(2)

50min

Tortilla de pommes de terre en spaghetti

4.2(27)

35min

Tajine de poulet aux pruneaux et aux abricots secs

4.4(197)

35min