Papillotes de poisson aux légumes et aïoli au yaourt

Papillotes de poisson aux légumes et aïoli au yaourt

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Préparation 10min

Total 35min

4 portions

Ingrédients

La sauce aïoli

1 gousse d'ail
1 jaune d'œuf
1 c. à café de moutarde
100 g d'huile d'arachide

100 g d'huile de colza
125 g de yaourt nature
1 c. à café de jus de citron

Les papillotes de poisson

350 g d'eau
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
80 g de petits pois frais ou surgelés
400 - 450 g de pommes de terre détaillées en bâtonnets
400 - 450 g de carottes nouvelles détaillées en bâtonnets
1 bulbe de fenouil détaillé en bâtonnets
4 filets de poisson blanc type cabillaud, flétan ou merlu (500-600 g)
4 pincées de poivre noir moulu à ajuster en fonction des goûts

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 32.3 g

Calories 2111 kJ / 505 kcal

Lipides 28.8 g

Glucides 29 g

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