Œufs au four et spaghetti de légumes

Name: Œufs au four et spaghetti de légumes
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 portions
Ingredients: 400 - 450 g de courgettes; 200 - 250 g de patates douces; ½ c. à café de sel; 4 c. à soupe d'huile d'olive; 80 g d'oignon; 2 brins de basilic frais; 100 g de champignons de Paris frais; 1 c. à café de sauce harissa; 4 œufs; piment séché en flocons; poivre moulu

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Préparation 30min

Total 1h

4 portions

Ingrédients

400 - 450 g de courgettes extrémités coupées et en morceaux de taille adaptée à la goulotte
200 - 250 g de patates douces extrémités coupées et en morceaux de taille adaptée à la goulotte
½ c. à café de sel
4 c. à soupe d'huile d'olive
80 g d'oignon coupé en deux
2 brins de basilic frais
100 g de champignons de Paris frais émincés
1 c. à café de sauce harissa
4 œufs
piment séché en flocons pour la finition
poivre moulu