Dhal de lentilles vertes à la courge

Name: Dhal de lentilles vertes à la courge
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 4 gousses d'ail; 3 cm gingembres frais; 1 oignon; 2 c. à soupe d'huile d'olive; 2 c. à café de curcuma en poudre; 2 c. à café de curry en poudre; 2 c. à café de cumin en poudre; 2 pincées de poivre moulu; du sel; 200 g de crème de coco; 300 g d'eau; 300 g de lentilles vertes sèches; 400 g de tomates concassées en conserve; 300 g de courge musquée; coriandre fraîche

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Préparation 15min

Total 55min

4 portions

Ingrédients

4 gousses d'ail
3 cm gingembres frais
1 oignon coupé en deux
2 c. à soupe d'huile d'olive
2 c. à café de curcuma en poudre
2 c. à café de curry en poudre
2 c. à café de cumin en poudre
2 pincées de poivre moulu
du sel
200 g de crème de coco
300 g d'eau
300 g de lentilles vertes sèches
400 g de tomates concassées en conserve

400 g de tomates
300 g de courge musquée en cubes (1-2 cm)

300 g de courge butternut, en cubes (1-2 cm)
coriandre fraîche hachée, pour la finition