Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
- ½ brown onion, cut into quarters
- 3 garlic cloves
- 1 leek, trimmed, white part only, cut into pieces (3 cm)
- 1 celery stalk, cut into pieces (3 cm)
- 3 cm piece fresh ginger, peeled
- 3 cm piece fresh turmeric, peeled
- 180 g extra virgin olive oil, plus 2 tsp extra to drizzle
- 2 tsp tomato paste
- 1 tsp dried oregano
- ½ tsp fennel seeds
- 1 cinnamon quill
- 3 star anise
- ½ tsp ground turmeric
- ¼ tsp ground sweet paprika
- ½ tsp ground cinnamon
- ½ tsp ground coriander
- 1 pinch saffron threads
- 250 g orange juice
- 125 g rice wine vinegar
- 60 g white wine vinegar
- 1 tsp mirin
- 625 g water
- 30 g coconut sugar
- 6 barramundi fillets, skinless (approx.140 g each)
- sea salt, to season
- ground black pepper, to season
- 6 cherry tomatoes
- 1 carrot, peeled into ribbons
- 1 red capsicum, finely sliced
- 1 fennel bulb, finely sliced, fronds reserved for garnishing
- 1 zucchini, peeled into ribbons
- Infos nut.
- par 1 portion
- Calories
- 2161 kJ / 516.5 kcal
- Protides
- 30.8 g
- Glucides
- 20.6 g
- Lipides
- 33.6 g
- Graisses saturées
- 5.3 g
- Fibre
- 3.2 g
- Sodium
- 134.3 mg
Vous aimez ce que vous voyez ? Cette recette et plus de 80 000 autres n'attendent que vous !
Créer un compte gratuitement
Plus d’informations
Recettes alternatives
Indonesian white spice paste
35 min
Steaks with Mushroom Risotto
40min
Traditional fried rice (Nasi Goreng Tek-Tek)
20min
Chilli mussels with thyme and tomatoes
40min
Bolognaise sauce for two
20min
Pizza dough with a trio of toppings
2h 10min
Black sesame cream soup
15min
Duck ballotine
2h 45min
Gluten free fresh fruit and cream cheese tarts
3h 50min
Watermelon and raspberry ice cream sandwiches
28h 40min
Mango pudding
12h 15min
Kaffir lime granita
40min