Bulgogi de bœuf

Name: Bulgogi de bœuf
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4 portions
Ingredients: ½ carotte; 3 cm gingembres frais; 3 gousses d'ail; 400 g de jus de poire; 120 g sauce de soja claire; 1 c. à soupe d'huile de sésame; 1 c. à soupe de cassonade; 1 c. à café de pâte de piment; 400 g de viande de bœuf; ½ blanc de poireau; 1 oignon rouge; 250 g de riz long; 500 g d'eau; ½ c. à soupe de gros sel; 2 carottes; 150 g de champignons bruns, frais; 2 oignons nouveaux; 2 c. à soupe d'huile de tournesol; 1 c. à café de graines de sésame; sel; poivre moulu

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Préparation 25min

Total 1h 25min

4 portions

Ingrédients

La viande

½ carotte
3 cm gingembres frais
3 gousses d'ail
400 g de jus de poire
120 g sauce de soja claire
1 c. à soupe d'huile de sésame
1 c. à soupe de cassonade
1 c. à café de pâte de piment
400 g de viande de bœuf à griller, en tranches fines
½ blanc de poireau en julienne
1 oignon rouge émincé

Le riz

250 g de riz long
500 g d'eau
½ c. à soupe de gros sel

Les légumes

2 carottes en juliennes
150 g de champignons bruns, frais type shimeji, shiitakés ou Paris brun, émincés
2 oignons nouveaux émincés
2 c. à soupe d'huile de tournesol
1 c. à café de graines de sésame
sel
poivre moulu