Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Osso-buco et boulgour
Préparation 20min
Total 1h 5min
4 portions
Ingrédients
-
de boulgour250 g
-
d'eau tiède200 g
-
d'huile d'olive4 c. à soupe
-
sel
-
oignon en quartiers1
-
gousse d'ail1
-
de veau (jarret et morceaux sans os), en tranches800 g
-
de farine20 g
-
tomates pelées en conserve3
-
de carottes en morceaux250 g
-
branche de céleri en morceaux1
-
de vin blanc sec100 g
-
de concentré de tomate35 g
-
cube de bouillon de volaille½
-
bouquet garni1
-
du poivre moulu
-
de persil frais effeuilés3 brins
Infos nut. par 1 portion
Calories
593 kcal /
2493 kJ
Protides
52 g
Lipides
15 g
Glucides
55 g
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