Pipe rigate au kimchi et au fromage

Name: Pipe rigate au kimchi et au fromage
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 250 g de cheddar; 1200 g d'eau; 1 c. à café de sel; 320 g de pâtes sèches, type pipe rigate; 1 c. à café d'huile végétale; 100 g de ciboules; 3 gousses d'ail; 300 - 500 g de viande hachée; 20 g d'huile végétale; 20 g de beurre; 20 g de farine de blé; 250 g de lait; 25 g de pâte de miso; 20 g de sauce de soja; 1 c. à soupe de sucre roux; 150 g de kimchi; 4 c. à soupe de chapelure de panko

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Préparation 15min

Total 50min

6 portions

Ingrédients

de cheddar coupé en morceaux
250 g
d'eau (voir les "Variante(s)")
1200 g
de sel
1 c. à café
de pâtes sèches, type pipe rigate (voir "Conseil(s)")
320 g
320 g de pâtes sèches courtes, type ditalini ou risoni
d'huile végétale
1 c. à café
de ciboules parties vertes et blanches, coupées en morceaux et un peu de la partie verte ciselée pour le service
100 g
gousses d'ail
3
de viande hachée type porc, bœuf, poulet ou mixte (voir "Conseil(s))
300 - 500 g
d'huile végétale
20 g
de beurre
20 g
de farine de blé
20 g
de lait
250 g
de pâte de miso
25 g
20 g de moutarde de Dijon
de sauce de soja
20 g
de sucre roux
1 c. à soupe
de kimchi coupé en morceaux
150 g
de chapelure de panko
4 c. à soupe
graines de sésame (optionnel) pour le service