Pipe rigate au kimchi et au fromage

Name: Pipe rigate au kimchi et au fromage
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 250 g de cheddar; 1200 g d'eau; 1 c. à café de sel; 320 g de pâtes sèches, type pipe rigate; 1 c. à café d'huile végétale; 100 g de ciboules; 3 gousses d'ail; 300 - 500 g de viande hachée; 20 g d'huile végétale; 20 g de beurre; 20 g de farine de blé; 250 g de lait; 25 g de pâte de miso; 20 g de sauce de soja; 1 c. à soupe de sucre roux; 150 g de kimchi; 4 c. à soupe de chapelure de panko

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Préparation 15min

Total 50min

6 portions

Ingrédients

250 g de cheddar coupé en morceaux
1200 g d'eau (voir les "Variante(s)")
1 c. à café de sel
320 g de pâtes sèches, type pipe rigate (voir "Conseil(s)")

320 g de pâtes sèches courtes, type ditalini ou risoni
1 c. à café d'huile végétale
100 g de ciboules parties vertes et blanches, coupées en morceaux et un peu de la partie verte ciselée pour le service
3 gousses d'ail
300 - 500 g de viande hachée type porc, bœuf, poulet ou mixte (voir "Conseil(s))
20 g d'huile végétale
20 g de beurre
20 g de farine de blé
250 g de lait
25 g de pâte de miso

20 g de moutarde de Dijon
20 g de sauce de soja
1 c. à soupe de sucre roux
150 g de kimchi coupé en morceaux
4 c. à soupe de chapelure de panko
graines de sésame (optionnel) pour le service