Pizza de Pâques avec salade de roquette et minimozzarella

Name: Pizza de Pâques avec salade de roquette et minimozzarella
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 30 g d'huile d'olive; 220 g d'eau; 1 c. à café de sucre en poudre; 20 g de levure boulangère fraîche; 400 g de farine à pain; 1 c. à café de sel; 250 g de concassé de tomates; 300 g de mozzarella en billes; 2 - 3 pincée de sel; 1 c. à soupe d'huile d'olive; 50 g de roquette

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Préparation 25min

Total 1h 45min

4 portions

Ingrédients

La pâte à pizza

30 g d'huile d'olive et un peu pour le saladier
220 g d'eau à température ambiante
1 c. à café de sucre en poudre
20 g de levure boulangère fraîche émiettée

2 c. à café de levure boulangère sèche, (8 g)
400 g de farine à pain et un peu pour le plan de travail
1 c. à café de sel