Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
La gelée de la Passion
- 3 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille), et un récipient d'eau froide
- 250 g de jus de fruit de la Passion
La dacquoise
- 240 g de sucre en poudre
- 20 g de fécule de maïs
- 50 g de noix de coco en poudre
- 40 g d'amandes en poudre
- 4 blancs d'œufs
La mousse à la mangue
- 6 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille), et un récipient d'eau froide
- 350 g de mangue mûre, coupée en morceaux
- 300 g de crème liquide 30-40% m.g., très froide
- 500 g de mangue, coupée en morceaux de taille adaptée à la grande goulotte
- noix de coco râpée et grillée, pour la finition
- graines de fruit de la Passion, pour la finition
- Infos nut.
- par 1 part
- Calories
- 1405.7 kJ / 336 kcal
- Protides
- 5.4 g
- Glucides
- 46 g
- Lipides
- 15.9 g
- Graisses saturées
- 9.3 g
- Fibre
- 2 g
- Sodium
- 36.8 mg
Recettes alternatives
Brioches italiennes
3h 15 min
Entremets chocolat-café
4h
Paris-brest
3h 10min
Dacquoise aux fruits rouges
3h 55min
Choux craquelins au gianduja
17h
Eclair caramel-noisette
2h
Paris-Brest
3h
Succès praliné
1h 40min
Choux craquelins à la vanille
1h 15 min
Entremets aux pommes à la vanille
4h 40 min
Entremets exotique
24h
Tartelettes au chocolat, caramel et brownie
14h