Fougasse catalane

Fougasse catalane

4.9 10 évaluations

Préparation 45min

Total 6h 25min

2 pièces

Ingrédients

560 g de lait
1 gousse de vanille fendue et grattée
1 bâton de cannelle
125 g de sucre en poudre
4 jaunes d'œufs
15 g de fécule de maïs
le zeste d'un citron jaune
12 g de levure boulangère fraîche émiettée
330 g de farine T55, pour fariner
2 c. à soupe d'huile d'olive
1 c. à soupe d'eau de fleur d'oranger
1 pincée de sel
50 g de beurre ramolli
2 c. à soupe de lait
100 g de pignons de pin
4 c. à soupe de sucre en grains
400 g de fruits rouges frais variés
sucre glace pour la finition

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 pièce

Protides 41 g

Calories 4818 kJ / 1150 kcal

Lipides 82 g

Glucides 237 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Larousse - Boulangerie maison 120 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Minipains façon bretzel

2 h 30 min

Chocolats de Pâques

15 min

Etoiles amandes et caramel

1 h 15 min

Entremets Passion et mangue

12 h 30 min

Brioche au lait de coco

3 h 10 min

Boule au cacao

6 h 20 min

Carré feuilleté aux pommes, sauce au caramel

2 h

Brioche tressée de Noël

1 h 45 min

Mille-feuille des Rois au citron vert, passion et mangue

15 h 15 min

Jalousie aux abricots

1 h 25 min

Planche de beurre

15 min

Diamants cacao-tonka

35 min