Versions compatibles
Mille-feuille vanille, caramel et noix de pécan
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
La ganache montée à la vanille (la veille)
- 2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
- 85 g de chocolat blanc, détaillé en morceaux
- 400 g de crème liquide 35% m.g.
- 1 gousse de vanille
Le caramel
- 100 g de sucre en poudre
- 50 g de beurre demi-sel, coupé en morceaux
- 25 g de crème liquide 35% m.g., tiède
Le praliné noix de pécan
- 300 g de noix de pécan
- 25 g d'eau
- 115 g de sucre en poudre
- 1 pincée de sel
- 2 c. à soupe d'huile de noisette
- 1 pâte feuilletée maison (voir "Conseil(s)")
- 15 g de sucre glace
- 10 g de noix de pécan
- Infos nut.
- par 1 portion
- Calories
- 3761.7 kJ / 899.1 kcal
- Protides
- 7.6 g
- Glucides
- 55.8 g
- Lipides
- 75.8 g
- Graisses saturées
- 26.6 g
- Fibre
- 4.8 g
- Sodium
- 119.8 mg
Collection(s)
Recettes alternatives
Baguette tradition
15h 25min
Timbale de poulet feuilletée
1h 10min
Frites frisées et sauce à l'ail
45min
Chiffon cake au pandan, fraises et chantilly
2h 5 min
Tuiles à la noix de coco et au sésame
30min
Crêpes soufflées japonaises
40min
Tartelette au foie gras
3h 30min
Pain apéritif noir aux lardons, oignons, tomates séchées et béchamel
1h 30 min
Pains au chocolat
16h 10min
Croque façon Fast Food
3h
Churros maison et pâte à tartiner
1h 10min
Number cake 10
2h 15 min