Carré feuilleté aux pommes, sauce au caramel

Carré feuilleté aux pommes, sauce au caramel

4.4 9 évaluation

Préparation 30min

Total 2h

6 pièces

Ingrédients

La pâte feuilletée

200 g de beurre préalablement congelé en petits morceaux (1-2 cm)
200 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
90 g d'eau froide
1 ½ c. à café de sel

La garniture

400 g de pommes coupées en morceaux
le jus d'un citron jaune
40 g de sucre roux
15 g d'eau
200 g de sucre en poudre
100 g de beurre demi-sel coupé en morceaux
50 g de crème liquide 30-40% m.g.
1 jaune d'œuf

Niveau

facile

Infos nut. par 1 pièce

Sodium 880.5 mg

Protides 5.7 g

Calories 2987.5 kJ / 716.8 kcal

Lipides 44.7 g

Fibre 2.8 g

Graisses saturées 29.7 g

Glucides 71.7 g

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France

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