Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Balinese prawn curry (Russel Blaikie)
Préparation 45min
Total 1h 45min
6 portions
Ingrédients
Spice paste
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eschalots230 g
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garlic cloves130 g
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fresh galangal peeled50 g
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fresh ginger peeled60 g
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candlenuts100 g
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fresh turmeric peeled120 g
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fresh bird's eye chillies deseeded (see Tips)25 - 50 g
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fresh lemongrass white part only, cut into pieces2 stalks
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coconut oil90 g
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palm sugar50 g
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water150 g
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sea salt3 tsp
Curry
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coconut oil2 tsp
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fresh lemongrass white part only, bruised1 stalk
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raw tiger prawns shelled and deveined500 g
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ground black pepper adjust to taste½ tsp
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water100 g
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Chicken stock paste (see Tips)1 tbsp
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coconut cream200 g
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rice cooked, to serve
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fried shallots for garnishing
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fresh coriander leaves only, for garnishing
Infos nut. par 1 portion
Calories
219 kcal /
920 kJ
Protides
19.4 g
Lipides
13 g
Glucides
5.3 g
Fibre
2.5 g
Graisses saturées
9.8 g
Sodium
977.2 mg
