Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Sri Lankan red beef curry
Préparation 25min
Total 1h 40min
4 portions
Ingrédients
Curry blend
-
coriander seeds30 g
-
cumin seeds30 g
-
fennel seeds2 tbsp
-
long grain rice40 g
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cardamom pods10
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whole cloves5
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fresh curry leaves leaves only2 sprigs
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cinnamon quill1
Red beef curry
-
cardamom pods6
-
cinnamon quill1
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ground fenugreek1 tsp
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whole cloves12
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black peppercorns1 tsp
-
brown onion (approx. 180 g), cut into halves1
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garlic cloves4
-
fresh ginger peeled20 g
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fresh lemongrass white part only1 stalk
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fresh long red chillies deseeded if preferred, cut into pieces2
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ground turmeric1 tsp
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fresh curry leaves12
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pandan leaves tied into knots6
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olive oil50 g
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canned chopped tomatoes400 g
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gravy beef cut into pieces (3 cm)1000 g
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canned coconut cream400 g
-
salt2 tsp
-
vinegar2 tbsp
Infos nut. par 1 portion
Calories
802 kcal /
3368.2 kJ
Protides
56.8 g
Lipides
58.2 g
Glucides
11.1 g
Fibre
6.6 g
Graisses saturées
29.4 g
Sodium
1337 mg
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