Bœuf en croûte feuilletée

Bœuf en croûte feuilletée

4.1 8 évaluation

Préparation 15min

Total 1h 15min

4 portions

Ingrédients

La pâte feuilletée

200 g de beurre préalablement congelé en petits morceaux (1-2 cm)
200 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
90 g d'eau froide
½ c. à café de sel

La viande et la garniture

500 g de filet de bœuf en un seul morceau
10 g d'huile d'olive
sel à ajuster en fonction des goûts
poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
500 g d'eau
350 g de navets coupés en morceaux
3 gousses d'ail
1 oignon coupé en morceaux
350 g de pommes de terre coupées en morceaux
huile d'olive pour le plat
1 jaune d'œuf battu
20 g de beurre détaillé en cubes

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Sodium 451.6 mg

Protides 35.7 g

Calories 3877 kJ / 926.6 kcal

Lipides 58.3 g

Fibre 6.2 g

Graisses saturées 33.4 g

Glucides 67.4 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Buffet Nouvel An 12 Recettes
France

Les viandes avec le Sensor 46 Recettes
France

Recettes de fêtes avec des Rock Stars 15 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Filet mignon, écrasé de pomme de terre, patate douce et sauce au chèvre

1h 20min

Timbale de poulet feuilletée

1h 10min

Côte de bœuf sauce bordelaise et pommes duchesses

2h

Tournedos, tomate provençale, maïs et poivron

30min

Cigares de tartiflette

55min

Rôti de veau à l'italienne

1h 15min

Tourte au camembert

3h

Tourte des familles au poulet

1h 55min

Truffade de pommes de terre au cantal, sauge et lardons fumés

1h 5min

Rôti de porc à la moutarde et légumes d'automne

1h 10min

Roulade de jambon cru et poireau au comté

55min

Galette de pomme de terre et saucisse de Morteau

1h 30min