Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Huîtres en gelée citronnée
Ingrédients
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8 huîtres creuses
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400 g d'eau
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40 g d'échalotes
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10 g d'huile
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30 g de jus de citron
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2 pincées de poivre moulu
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1 g d'agar-agar en poudre
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aneth frais pour la finition
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le zeste d'un citron jaune, pour la finition1 citron caviar (optionnel) les billes uniquement, pour la finition
Niveau
facile
Infos nut. par 1 portion
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