Puré de batata e brócolos com frango gratinado

Name: Puré de batata e brócolos com frango gratinado
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 doses
Ingredients: 70 g queijo Emmental; 30 g azeite; 100 g bacon em cubos; 400 g coxas de frango s/ pele e s/ osso; 50 g vinho; 250 g cebola; 2 c. chá de sal; 250 g pimentos; 100 g cogumelos frescos; 300 g brócolos; 700 g batata (de casca vermelha p/ fritar); 160 g leite; 30 g manteiga

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Préparation 15min

Total 1h 20min

4 doses

Ingrédients

queijo Emmental cortado em pedaços (ver dica)
70 g
azeite
30 g
bacon em cubos
100 g
coxas de frango s/ pele e s/ osso cortadas em tiras (1.5x3-4 cm aprox.), secas com papel de cozinha
400 g
vinho
50 g
cebola cortada em lâminas
250 g
malagueta (optionnel) cortada em rodelas
1
sal
2 c. chá de
pimentos cortado em tiras
250 g
cogumelos frescos laminados
100 g
brócolos cortados em pedaços pequenos
300 g
batata (de casca vermelha p/ fritar) cortada em pedaços pequenos
700 g
leite
160 g
manteiga
30 g