Versions compatibles
Magret de canard à la courge et orange sous-vide
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
- 1 orange non traitée, zeste et jus
- 10 g de sucre en poudre
- 2 g de sel
- 2 pincées de poivre moulu
- 1500 g d'eau
- 30 g de jus de citron (½ citron)
- 1 magret de canard avec la peau, coupé en deux
- 300 g de courge butternut, coupée en lamelles (3-4 mm)
- 10 g de beurre
- Infos nut.
- par 1 portion
- Calories
- 1780.5 kJ / 424 kcal
- Protides
- 45 g
- Glucides
- 32 g
- Lipides
- 13 g
- Graisses saturées
- 6 g
- Fibre
- 6 g
- Sodium
- 1241.5 mg
Vous aimez ce que vous voyez ? Cette recette et plus de 80 000 autres n'attendent que vous !
Créer un compte gratuitement
Plus d’informations
Collection(s)
Recettes alternatives
Poisson aigre-doux et riz jasmin
1h 5min
Saumon mariné sous-vide et galette de pomme de terre
1h 20min
Homard rôti et sauce au cidre
45min
Tartine de croissant avec sauce caramel et chantilly
12h 30min
Calamars sous-vide
4h 15min
Salade de brocoli, poulet sauce tomate-mascarpone - Sorbet de fruits
50min
Côtes de porc à cuisson lente aigre-douce
2h 25min
Côte de porc sous vide, sauce à l'ananas et pommes de terre rôties
3h 45min
Nougatine aux cacahuètes
1h 30min
Sauce au caramel
1h 30min
Couscous de crevettes et sa bisque (Découverte)
1h
Riz cantonais aux crevettes
50min