Appareils et accessoires
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Tatin de betterave au balsamique et chèvre frais
Ingrédients
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150 g de farine de blé
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75 g de beurre doux froid, coupé en morceaux et un peu pour le moule
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½ c. à café de sel
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50 g d'eau
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100 g de vinaigre balsamique
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1 c. à soupe de sucre en poudre
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30 g de beurre demi-sel
-
400 g de betteraves cuites coupées en lamelles
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150 g de fromage de chèvre frais coupé en morceaux
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1 filet d'huile d'olive
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2 pincées de fleur de sel
Niveau
moyen
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