Tatin de betterave au balsamique et chèvre frais

Tatin de betterave au balsamique et chèvre frais

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Préparation 10min

Total 1h 15min

4 parts

Ingrédients

150 g de farine de blé
75 g de beurre doux froid, coupé en morceaux et un peu pour le moule
½ c. à café de sel
50 g d'eau
100 g de vinaigre balsamique
1 c. à soupe de sucre en poudre
30 g de beurre demi-sel
400 g de betteraves cuites coupées en lamelles
150 g de fromage de chèvre frais coupé en morceaux
1 filet d'huile d'olive
2 pincées de fleur de sel

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 part

Sodium 765.3 mg

Protides 11 g

Calories 2098 kJ / 503.5 kcal

Lipides 29.5 g

Fibre 3.5 g

Graisses saturées 19 g

Glucides 45.5 g

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France

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