La tourte de d'Artagnan

La tourte de d'Artagnan

3.7 7 évaluations

Préparation 20min

Total 1h 40min

6 parts

Ingrédients

285 g de farine type 55 et un peu pour le plan de travail
150 g de beurre préalablement congelé et coupé en morceaux
45 g de graisse de canard (dont 30 g congelés), et un peu pour le moule
95 g d'eau
3 gousses d'ail
70 g d'oignon coupé en deux
10 g de champignons déshydratés coupés en morceaux (type trompettes-de-la-mort)
100 g de topinambours coupés finement à la mandoline
2 œufs
125 g de mozzarella de bufflonne coupée en morceaux
50 g de magrets de canard fumés séchés
1 c. à soupe d'armagnac
ciboulette fraîche ciselée
1 jaune d'œuf

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 part

Sodium 381.5 mg

Protides 14 g

Calories 2459.3 kJ / 591 kcal

Lipides 39.7 g

Fibre 2.2 g

Graisses saturées 21.3 g

Glucides 41.2 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Thermomix® et moi n°33 47 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Kouign-amann aux pommes et myrtilles

24h

Dinde à l'orange et à la sauge, purée de panais à la cannelle

1h 5min

Timbale de poulet feuilletée

1h 10min

Kouign patatez à l'andouille

1h 5min

Tarte croustillante au brie

50min

Strudel aux champignons, feta et épinards

1h 45min

Soufflé au munster et au cumin

1h 10min

Roulade de jambon cru et poireau au comté

55min

Tourte au camembert

3h

Filet de poulet et sauce à la tomme de Savoie

35min

Galette de pomme de terre et saucisse de Morteau

1h 30min

Filet mignon au chorizo et gratin dauphinois

1h 5min