Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
- 50 g dried adzuki beans (see Tips)
- 50 g dried chickpeas
- 1400 g water, plus extra to soak
- 200 g brown basmati rice
- 100 g sweet potato, cut into pieces (1 cm)
- 100 g pumpkin, peeled (see Tips), cut into pieces (1 cm)
- 60 g cauliflower florets
- 1 carrot, cut into pieces (1 cm)
- 60 g green beans, trimmed and cut into pieces
- 1 zucchini, trimmed and cut into pieces (1 cm)
- 1 medium onion (approx. 100 g), cut into quarters
- 2 garlic cloves
- 1 fresh long red chilli, trimmed and cut into halves
- 25 g fresh ginger
- 45 g coconut oil
- 2 tsp ground turmeric
- 2 tsp cumin seeds
- 2 tsp coriander seeds
- 1 tsp fenugreek seeds
- 1 tsp mustard seeds
- 3 tsp Vegetable stock paste (see Tips)
- freshly squeezed lemon juice, to serve
- 1 tbsp sultanas, to serve
- 1 tbsp roasted cashews, to serve
- fresh coriander, leaves only, roughly chopped, to garnish
- Infos nut.
- par 1 portion
- Calories
- 1994 kJ / 476.6 kcal
- Protides
- 13 g
- Glucides
- 74.2 g
- Lipides
- 15.6 g
- Graisses saturées
- 10.5 g
- Fibre
- 9.3 g
- Sodium
- 62.6 mg
Recettes alternatives
Yellow Curry with Mushroom and cauliflower (Dandelion restaurant)
55min
Warm satay bowl
1h 10min
Tandoori Cauliflower with red lentil dahl and raita
1h
Pulse and pumpkin curry
30min
Vegetable bake (Thermomix® Cutter, TM6)
55min
Gwinganna polenta with vegetables
1h 10min
Summer dahl
35min
Sweet potato korma with crispy potato skins
55min
Silverbeet dahl
8h 40min
Red lentil cauliflower dahl
35min
Sabji (vegetable) curry
30min
Vegetable curry with cauliflower couscous
45min