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Cauliflower dhal with soft steamed eggs (Diabetes)
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
- 2 tsp cumin seeds
- 2 tsp coriander seeds
- 1 tsp yellow mustard seeds
- 2 tsp ground turmeric
- 1 bunch fresh coriander stems and roots, leaves reserved (see Tips)
- 150 g onion cut into quarters
- 2 garlic cloves
- 4 cm piece fresh ginger cut into pieces
- 1 tbsp extra virgin olive oil
- 750 g cauliflower cut into florets
- 350 g water
- 1 tsp Vegetable stock paste salt-free (see Tips)
- 115 g red lentils
- 1 cinnamon quill
- 4 eggs
- 1 pita bread wholemeal, toasted and cut into quarters, to serve
- 1 lime cut into wedges, to serve
- ground black pepper to taste
- Infos nut.
- par 1 portion
- Calories
- 340 kcal / 1417.5 kJ
- Protides
- 20.8 g
- Lipides
- 11.8 g
- Glucides
- 31.5 g
- Fibre
- 10.8 g
- Graisses saturées
- 2.3 g
- Sodium
- 255 mg
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