Baeckeoffe revisité par Eric Guérin

Baeckeoffe revisité par Eric Guérin

4.4 17 évaluation

Préparation 30min

Total 2h 10min

6 portions

Ingrédients

340 g d'oignons (90 g coupés en deux et 250 g émincés)
20 g de beurre
1 piment oiseau frais émincé
300 g de boudin noir sans la peau
1 c. à soupe d'huile de colza
300 g de pommes de terre coupées en fines rondelles
sel à ajuster en fonction des goûts
poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
3 pommes bio, coupées en rondelles
300 g de patates douces détaillées en cubes
300 g de cuisses de canard confites désossées
800 g de cuisses de poulet, désossées et sans peau
700 g de cidre brut
1 c. à soupe de quatre-épices moulu
1 branche de thym frais
1 branche de romarin frais

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 1685.5 mg

Protides 49.3 g

Calories 3015 kJ / 721.3 kcal

Lipides 37.8 g

Fibre 6.5 g

Graisses saturées 14 g

Glucides 37.3 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Rock Stars 24 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Gâteau nantais et glace au rhum

13h 15min

Tourtes au porc et champignons

1h 30min

Galantine de poulet au foie gras

48h

Mouclade charentaise

40min

Filet mignon Douanier Rousseau

50min

Confit de canard aux petits légumes

35min

Feuilleté au merlu, fondue de poireau et girolles

1h 35min

Cassoulet de la mer

50min

Garbure du Béarn

1h 10min

Joues de porc au citron confit

1h 5min

Boudin noir aux pommes façon Parmentier

1h 20min

Garbure

1h 10min