Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Feuilletés au foie gras rôti et compotée de mangue à la vanille
Ingrédients
La pâte feuilletée
-
100 g de beurre préalablement congelé en petits morceaux (1-2 cm)
-
100 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
-
45 g d'eau
-
½ c. à café de sel
La compotée de mangue
-
200 - 300 g de mangue (½ mangue), coupée en morceaux de 3 cm
-
2 c. à soupe de vinaigre balsamique
-
3 pincées de sel
-
3 pincées de poivre moulu
-
¼ de gousse de vanille fendue et égrainée
Le montage et la cuisson des feuilletés
-
¼ de foie gras de canard cru éveiné et coupé en morceaux (2 cm d'épaisseur)
-
4 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
-
4 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
Niveau
facile
Infos nut. par 1 portion
Vous aimez ce que vous voyez ?
Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !
Créer un compte gratuitement Plus d’informationsÉgalement présenté dans
France
Vous pourriez aussi aimer...
Rouleaux de crabe et coriandre
1h
Quiche de magret de canard aux oignons et pommes
1h 10min
Salade de tranches de magret roulées au chèvre
30min
Foie gras aux figues et à l'armagnac
13h 30min
Tartare de canard aux noix et aux figues
1h 45min
Tartelette mozzarella-fleur de jambon d'Aoste
50min
Charlotte de pomme de terre au confit de canard et sauce au foie gras
55min
Confit de canard aux petits légumes
35min
Mini-feuilletés d’andouille et pomme, sauce au camembert
1h 25min
Magret de canard aux fruits de la Passion, purée de betterave
45min
Risotto de saint-jacques, caramel de mandarine
40min
Sex on the beach
5min